Verrines salées

Panna cotta foie gras et son Crunch de pain d'épices

"Coteaux d'Ancenis" Malvoisie

Vin blanc demi-sec très fruité, parfait dès l'apéritif ou avec du foie gras

Crème de courgettes crevettes

Ratatouille et sa crème de chèvre sur son crumble

Crème de betterave, Boursin, émincée de pommes et sa chantilly

Crème de sardines thym citron et sa compotée de tomates

Mousse de foie gras, pommes, pain d'épices

Mousse de jambon, crème d'avocat

Dés de tomates, crème ricotta, émincé de salade

Panna cotta avocat, thon, betteraves, framboises

Mousse de concombre

Noix, dés de tomates

Duo de saumon pommes vertes

Bavarois d'asperge, rillette de saumon

Mousse de betteraves

thon oeufs

Crème d'avocat, crème aux herbes, saumon fumé

Crème de choux rouge, émincé de lardons

Crème de petits pois, crème de sardines

Crème de thon, dés d'abricots

Petit pois et sa crème de sardines

Crème de choux rouges, émincée de lardons

Mousse d'asperges, crevettes

Crème d'avocat, crème de Boursin, saumon fumé

Mousse de thon, tomates marinés

Mousse de betteraves, fromage aux herbes, radis

Crème de poivrons et sa chantilly au parmesan