Spécialités salées
Plateau apéritif festif
12 pièces 18,60€ - 16 pièces 24€ - 20 pièces 29€ - 30 pièces 42€
Bille de foie gras et sa gelée de poires sur son pain d'épices
Bûchette guacamole saumon fumé
Gâche perdue, mangue et magret de canard séché au foie gras
Gaufre de potimarron, chutney aux figues et foie gras
Tartare aux 2 saumons
Macaron confit de mangue et magret de canard séché
Mini blinis mousse à l’orange et magret de canard séché
Toast au saumon fumé et chantilly Boursin
Mini couronne aux saveurs de Noël (pain d’épices, crème fouettée figues noix, magret de canard fumé, noix, dés de foie gras et figues fraîches)
Toast saveur gourmande (crackers, crème fouettée figue noix et figue fraîche)
Couronnes aux saveurs de Noël
Entière 8 à 20 parts 31,80€ - Individuelle 4,20€
Pain d’épices, crème fouettée figues noix, jambon cru, magret de canard séchés, figues fraîches, roquette
Biscuit moelleux aux noix, crème fouettée, saumon fumé, crevettes, avocat, mâche, jambon cru
Verrines
2,50€ pièce
Perles du Japon au saumon fumé et guacamole au cumin
Crème de thon, dés d'abricots
Bavarois d'asperges et ses rillettes de saumon
Mousse de saumon, pommes, jeune pousse d'épinard
Panna cotta avocat, thon, betteraves et framboises
Mousse de foie gras, pommes et pain d'épices
Spécialités sucrées
Nouveautés 2023
Bûches entremets
Bûche : 6 personnes 22€50 - 8 personnes 30€ - 10 personnes 37€50 - 12 personnes 45€
Framboise pistache :mousse framboises, crémeux pistache, confit de framboises et financier chocolat
Poire chocolat : mousse chocolat noir, compotée de poires à la fève tonka et biscuit dacquoise
Citron praliné : mousse légère citron, crémeux praliné et financier chocolat
Chocolat passion : mousse chocolat au lait, crémeux chocolat passion, croustillant praliné et biscuit dacquoise noisette
Douceur : mousse vanille, insert caramel au beurre salé et cacahuètes, craquant praliné et génoise chocolat
Gourmande : mousse chocolat Dulcey, crémeux chocolat, croustillant praliné et moelleux chocolat
Pommes de Pin
3€95 pièce
Bretonne : mousse caramel au beurre salé, pommes caramélisées et palet Breton
Tout chocolat : mousse chocolat lait, insert crémeux chocolat, croustillant praliné et génoise chocolat
Praliné clémentine : mousse praliné, insert crémeux clémentines, croustillant praliné et biscuit cuillère
Vanille myrtille : mousse vanille, crème brûlée vanille tonka, gelée myrtilles, financier
Kinder Bueno : mousse Kinder Bueno, crémeux vanille et biscuit japonais
Légèreté citron framboise : mousse légère citron, framboises et financier framboises
Père Noël
3,95€ pièce
Vanille coeur chocolat : mousse vanille, crémeux chocolat et brownie chocolat
Dulcey noisette : mousse chocolat blond dulcey, insert crémeux noisette, croustillant praliné et biscuit succès noisette
Chocolat passion praliné : mousse praliné, insert crémeux chocolat passion, croustillant praliné et financier noisettes
Framboise : mousse framboises, insert crémeux vanille et biscuit dacquoise amande
2 chocolats : mousse chocolat au lait, mousse chocolat noir et fondant chocolat
Chocolat crème brûlée : mousse chocolat noir, crème brûlée à la vanille et biscuit cuillère
Sapins de noël Macarons
3€95 pièce
Parfums
Parfum au choix : chocolat passion, chocolat noir, chocolat au lait, caramel au beurre salé, framboise, praliné, chocolat éclat de mandarine, pistache, carambar, citron, vanille, chocolat Ganduja
Boules de noël (sur demande)
3€95 pièce
Framboise Chocolat
mousse framboises, crémeux chocolat noir, biscuit cuillère chocolaté
Royal Chocolat
mousse chocolat noir, crémeux praliné, croustillant praliné, dacquoise noisette
Chocolat Abricots
mousse chocolat noir, crémeux abricot, brownie chocolat
Citron praliné
Ganache montée citron, crémeux praliné, financier chocolat
Snickers
mousse à la cacahuètes, insert chocolat, crémeux caramel cacahuètes, biscuit chocolat
Dulcey noisettes
ganache montée Dulcey, crémeux noisette, croustillant praliné, moelleux noisette
Vanille chocolat
Mousse vanille, crémeux chocolat, brownie chocolat
Bûches Boules (sur demande)
4 personnes : 15€40 - 6 personnes : 23€10 -
8 personnes : 30€80 - 10 personnes : 38€50
Pirouette cacahuètes
ganache montée vanille cacahuètes caramélisées, croustillant chocolat cacahuètes, biscuit noisettes
Boules de neige
mousse vanille, crémeux fruits rouge, biscuit madeleine
Tiramisu framboises
crème tiramisu, framboises, biscuit cuillère
Citron Gianduja
mousse Gianduja, crémeux citron, croustillant praliné, biscuit noisettes
Vanille myrtille
mousse vanille, crème brûlée vanille, gelée de myrtilles, financier
Chocolat caramel noix
mousse chocolat noir, crémeux caramel, mousse chocolat au lait, croustillant aux noix, brownie aux noix, glaçage miroir chocolat
Vanille Gianduja noisette
mousse vanille, crémeux Gianduja, croustillant praliné, moelleux noisettes